パングラタン
“その螺旋階段を上がると素敵な照明のお洒落な空間が広がっていた。”
少し大人の落ち着いた雰囲気の店内にコルクの飾り物、手書きの黒板メニュー、趣味の自転車など温かみのある演出もされている隠れ家的なレストランPacco。 20種類以上あるメニューの中でも開店当初から常連のお客様に絶大な人気を誇るパングラタンは、ゴルゴンゾーラ・パルメザン・モッツァレラを中心に４種のチーズを散りばめ焼き上げた逸品。意外にも程良くあっさりとした口当たりでワインにとてもよく似合う。 生クリームが滲み込み、こんがり焼けたカリカリの角切りパンと４種の溶け合ったチーズが見事に絡み合い、絶妙なバランスとなって子供から大人まで愉しめる人気のグラタン。その日のお客様の好みや飲み物によってチーズや生クリームを微妙に調整し、柔軟に対応できるのはイタリア料理での豊富な経験があるからこそ。常に心配りを大切にして厨房から料理のタイミングを計り、そしてそれは極上の時間をもたらせてくれる。
さらにこの他にも店主自慢の「バナナのデザートピッツァ」もぜひ食べてみたいDolceのひとつ。極薄の生地に広がる甘く焼けたバナナピッツァもまためずらしい。
少し大人の落ち着いた雰囲気の店内にコルクの飾り物、手書きの黒板メニュー、趣味の自転車など温かみのある演出もされている隠れ家的なレストランPacco。 20種類以上あるメニューの中でも開店当初から常連のお客様に絶大な人気を誇るパングラタンは、ゴルゴンゾーラ・パルメザン・モッツァレラを中心に４種のチーズを散りばめ焼き上げた逸品。意外にも程良くあっさりとした口当たりでワインにとてもよく似合う。 生クリームが滲み込み、こんがり焼けたカリカリの角切りパンと４種の溶け合ったチーズが見事に絡み合い、絶妙なバランスとなって子供から大人まで愉しめる人気のグラタン。その日のお客様の好みや飲み物によってチーズや生クリームを微妙に調整し、柔軟に対応できるのはイタリア料理での豊富な経験があるからこそ。常に心配りを大切にして厨房から料理のタイミングを計り、そしてそれは極上の時間をもたらせてくれる。
さらにこの他にも店主自慢の「バナナのデザートピッツァ」もぜひ食べてみたいDolceのひとつ。極薄の生地に広がる甘く焼けたバナナピッツァもまためずらしい。
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