とん汁うどん
お店の雰囲気は必ずしも綺麗とは言えないが、ここの豚汁うどんは予想に大きく反し、とにかくうまい。素材がじっくりの倍くらい煮込まれているため豆腐が茶色になっている程。たまねぎもトロトロなうえ豚肉は一見硬そうだが、食べると甘く崩れる感じがする。
うまさの秘訣は店主のこだわりにある。とにかく水はほとんど使用しておらず、大量の玉葱による水分のみにより味が構成されている。ダシも北海道の高級昆布から採っているとなれば、この豚汁がうまくないはずがない。健康にも非常に良いことから、とあるテレビ局より問合せがあったこともあるという。汁は濃い味の味噌で仕上げているため、うどんとの絡みはまさに絶妙。その他隠れたところでは、実は鍋にも特徴があるらしい。
この豚汁を目当てに、トラック運転手や作業員の方達が多いのも確かにうなずける。うまい豚汁店は多々あるが、この一杯は知る人ぞ知るぜひ食べる価値の十分にある一品とみた。
うまさの秘訣は店主のこだわりにある。とにかく水はほとんど使用しておらず、大量の玉葱による水分のみにより味が構成されている。ダシも北海道の高級昆布から採っているとなれば、この豚汁がうまくないはずがない。健康にも非常に良いことから、とあるテレビ局より問合せがあったこともあるという。汁は濃い味の味噌で仕上げているため、うどんとの絡みはまさに絶妙。その他隠れたところでは、実は鍋にも特徴があるらしい。
この豚汁を目当てに、トラック運転手や作業員の方達が多いのも確かにうなずける。うまい豚汁店は多々あるが、この一杯は知る人ぞ知るぜひ食べる価値の十分にある一品とみた。